Vendimia en cajas y encubado con doble mesa de selección.
Llenado por gravedad, sin bombeos. Maceración tradicional con bazuqueos.
Descubado manual y prensado hidráulico vertical.
Fermentación Maloláctica en barrica. 10 meses de estancia en barrica nueva de roble francés 60% y americano 40%





